简介 在台湾只要遇到节日甚至平常日，家里都会出现咸猪肉，阿贝松突发奇想用肉拉面的概念来处理，欢迎大家参考。 材料

　　咸猪肉 1/4段,拉面 1把,葱花 适量,辣椒 1条,肉燥罐头 半罐,蒜头 2粒,鸡汤粉 2匙,盐巴 适量,香油 适量,鲣鱼酱油 适量,黑胡椒粒 适量

脆皮咸猪肉拉面的做法

　　1、咸猪肉用水冲洗过后放进锅里川烫到5分熟起锅。

　　2、用餐巾纸把川烫过后的咸猪肉稍微吸收水份，起油锅放进咸猪肉，四面煎至金黄色即可起锅备用。

　　3、起水锅煮滚摆进拉面，加入适量的盐巴。面条煮熟沥干倒进碗里，加入香油拌一下，避免拉面结成团状，备用。

　　4、再起一个干净的油锅，放入蒜粒、辣椒、葱花、鸡汤粉爆香，闻到香气之后再放入一半的肉燥罐头和酱油拌炒，炒至稍微收汁后加水。

　　5、上面步骤是制作汤头，煮滚之后撒些黑胡椒粒，之后汤头倒入盛有面条的碗中，最后再摆上脆皮咸猪肉，大功告成！