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爆炒野猪肉的做法

发布时间:2019-03-09 13:46:03

  爆炒野猪肉的做法

材料

  主料:野猪肉。

  辅料:香芹、野山椒、红椒、葱姜。

  调料:盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

爆炒野猪肉的做法

  1、野猪肉洗净后切丝备用。

  2、肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。

  3、香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。

  4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。

  5、下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。

  6、下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

  7、继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。

小诀窍

  1、野猪肉丝要切得均匀一些。

  2、注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道。

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