杏鲍菇，灯笼椒，猪肉卷，盐

　　1、将杏鲍菇洗净切片。

　　2、灯笼椒洗净切好。

　　3、猪肉卷切片。

　　4、将杏鲍菇在锅里飞一下水，然后起镬放油放菇、辣椒炒熟，放盐调味后盛起。

　　5、再起镬放猪肉卷炒熟后，将炒好的菇和辣椒倒入，放少许蚝油兜匀后勾芡便可。