简介 闷热的天气食欲总是不太好，可以试试这道泡菜鸡蛋冷面。 微辣的韩式泡菜搭配有嚼劲的手工鸡蛋面，加上冰凉爽口的酱汁，暑气全消。 材料韩式泡菜适量 鸡腿肉一块 蔬菜适量 高汤300ml 薄盐酱油3大匙 味琳2大匙 中筋面粉200克 鸡蛋2颗 水30ml做法1

　　 将鸡蛋面的材料准备好。

2

　　 将材料放入面包机的面包容器里面。

3

　　 选择乌龙面/义大利面行程。

4

　　 准备适量的小鱼干熬煮高汤，煮完后放凉备用。

5

　　 将揉好的面团包上保鲜膜盖上湿布松弛约30分钟。

6

　　 将松弛完成的面团洒上适量的高筋面粉，用杆面棍杆成约0.3公分的面皮。

7

　　 将面皮切成面条。

8

　　 洒上适量的手粉让面条不要沾黏在一起，手工鸡蛋面就完成了。没用完的面条可以密封后冰在冰箱里。

9

　　 起一锅滚水，将面条放入滚水中大火煮约15分钟。

10

　　 热好锅后倒入少许的麻油，转小火，将切好的鸡腿肉鸡皮面朝下，小火慢煎，等到金黄微焦再翻面。

11

　　 加入适量的蔬菜翻炒，倒入一些酱油与味琳稍微煮一下，让配菜入味。

12

　　 将煮好的面条放入冰水中冰镇。高汤加入薄盐酱油与味琳成为酱汁。准备好适量的韩式泡菜与刚煮好的鸡肉当配菜。

13

　　 将面条放入碗中，淋上酱汁再摆上配菜，开胃的泡菜鸡蛋冷面就完成了。