咸猪肉300公克，蒜苗2支，辣椒1支，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，油1大匙

　　1.咸猪肉沖洗一下，擦干、切片备用。

　　2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切片，备用。

　　3.热一锅，放入油、作法1的咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。

　　4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒数下，续入其余调味料、蒜尾，快炒均匀入味即可。