简介 前阵子忍不住跟着改良试作「黑木耳啤酒鸡肉饭」，由于实在太过好呷，这次则尝试将鸡肉改为猪肉，辅以九层塔、黑胡椒与酱油来提升整体香气度，进而完成这道台式口味的「黑木耳啤酒猪肉饭」，每粒米饭都含有浓郁的黑麦干香与酱汁的香气，黑木耳露的添加则让米饭更微滑Q，加上啤酒酵素能使肉质更为软嫩多汁，吃来咸香入味，不用另外准备下饭配菜，就能让人忍不住立即多扒了好几口饭入肚！ 材料生米1米量杯 黑啤酒1/2米量杯 黑木耳养生露1/2米量杯 猪肉块一大块 秋葵3条 酱油100ml 盐巴适量 黑胡椒适量 九层塔些许做法1

　　 准备黑木耳养生露、白米、黑啤酒、猪肉与九层塔等食材。

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　　 将猪肉分切成块状，放入酱油与黑胡椒来入醃。

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　　 白米洗净后，铺放在电锅内，再依序放入猪肉块与秋葵。

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　　 将黑啤酒与黑木耳养生露倒入，并洒上些许盐巴来调味。

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　　 用一米量杯的水来煮饭，电锅跳起再闷煮十分钟左右，盛碗时，最后再洒入些许九层塔碎叶来增加香味与滋味。