简介 马铃薯炖肉是基本的日本和食料理，可以用猪肉或牛肉，加上洋葱、红萝卜、蒟蒻等食材，以及使用昆布高汤、酱油、蠔油等调味料炖煮而成，口感甜香而不腻，因为煮好的颜色较单调，可以点缀绿色蔬菜，如花椰菜。 在料理的路上，我坚持有空就亲自下厨，为家人准备充满心意的餐点。 材料猪肉300克 马铃薯3个 红萝卜1/3根 洋葱1/2个 魔芋2/3碗 油适量 蚝油3大匙 酱油3大匙 味霖2大匙 二砂糖2大匙 米酒4大匙 昆布高汤200cc左右 葱2只做法1

　　 食材：猪肉切块状，马铃薯、红萝卜切块，洋葱切丝，葱切段

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　　 起油锅炒猪肉至颜色稍稍变白，加入洋葱、马铃薯、红萝卜轻轻拌炒至马铃薯表面稍有透明状，加入砂糖拌匀

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　　 加入昆布高汤，以可以盖过食材为准，再放入蒟蒻，盖上锅盖炖煮至汤汁剩下约1/3，马铃薯变软（可以用筷子插入），约15-20分钟，将绿色花椰菜放入锅中置于马铃薯炖肉最上面一起焖煮3分钟

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　　 夹出绿色花椰菜备用；加入酱油、蠔油、味霖、酒、葱段等煮开约3分钟即可 盛盘，点缀绿色花椰菜即可