酱烧小黄瓜猪肉卷的做法
发布时间:2019-03-09 13:38:57
简介 酱烧那微焦甘甜的香气,多汁醇美的猪肉包裹爽脆清甜的小黄瓜,适以相成的美味组合。其实是家常的小黄瓜炒猪肉,所变化的宴客料理,多一个包卷的工序,是不是让料理更加诱人呢? 材料猪肉片150g 小黄瓜一根 盐曲一大匙 酱油膏一大匙 味淋一大匙 白芝麻适量做法1
猪肉片(梅花或五花均可)抹上盐曲(可略),小黄瓜去除头尾,横切成三段,顺纹纵切成四等份,裹上猪肉片。(盐曲中含有分解酵素,能够分解蛋白质来软化肉品,温润醇厚的风味能提升食物的鲜美,可以在大型超市或网路购买到,没有的话可以省略。)
2中火热锅并刷上少许油,猪肉卷下锅煎至表面焦香。
3[酱汁]下锅烧至收汁,猪肉熟透即可。
4盛盘后撒上少许白芝麻点缀。