精盐，葱，姜，黄酒，芋丝，鹿排

　　1、鹿排用精盐、葱、姜、黄酒腌制10分钟。

　　2、炒锅上火，将鹿排炸熟捞出，如图装盘。

　　3、将芋丝焯水，放盘中间，勾芡淋在芋丝上即可。