简介 豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。豆浆被誉为”植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质；豆浆具有降低人体胆固醇、防治高血压…等还具增加免疫力。 在一般家庭里，蒸蛋是很常料理的一道菜，可是有不少人会问，如何才能蒸出又滑又水水嫩嫩的蛋？问题在于蒸气回流及温度的掌控，过滤也是很重要，把没有办法打散的蛋液或泡泡过滤掉，自然蛋液就滑嫩多了。 材料原味豆浆2碗 鸡蛋2颗 海鲜或三色蔬适量做法1

　　 把鸡蛋与豆浆按照，一颗鸡蛋一碗原味豆浆的比例搅拌在一起。再加上调味料(盐、味素)、少许香油搅拌均匀。用过滤网把搅拌好的蛋液，过滤2次。 茶碗容器准备好，海鲜或三色蔬，先放入容器里；再把蛋液倒入8分满。用铝薄纸或耐热的保鲜模封口封紧。

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　　 入蒸锅(中火15分钟)或电锅蒸(外锅1杯水)。锅盖放一根筷子，让蒸气排出。