烟肉卷200克，冬笋100克，面粉400克，黄瓜1根，泗乡豆腐皮5张，肉末50克调料番茄酱50克

　　1、冬笋切细条，烟肉卷摊开，裹入冬笋条，卷好备用。

　　2、面粉、水、油调好，裹在烟肉卷上，入烤箱烘烤十几分钟。

　　3、豆腐皮摊开，沾上肉末，卷成响铃，入三四成热的油锅炸至金黄色，捞出沥油。

　　4、圆盘当中装响铃，边上围烤好的烟肉卷和黄瓜条，蘸番茄酱食用即可。

　　特点

　　香酥可口，此菜既有传统杭帮菜的特色，又融入了西餐做法 。