脆皮辣味炸鸡的做法
发布时间:2019-03-10 05:44:29
简介 「生抽」是广东话,指的是淡色酱油,另外还有「老抽」,指的是深色酱油。生抽颜色虽然较淡,但其咸味却比老抽来得重,因此一般烹调时,常会以少量生抽来调味或用来作沾料用,若是卤煮食物则以老抽为宜。 材料
鸡腿2只,脆浆粉1小匙,洋葱末少许,姜末少许,生抽1小匙,胡椒粉少许,鸡粉少许,酒1小匙
脆皮辣味炸鸡的做法(1)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
(2)将作法1的鸡腿与脆浆粉一起搅拌,使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡腿后,随即转小火炸约3分钟,再转为中火炸1分钟至表面呈金黄色即可。