简介 这个辣椒酱真的是万用的，一定要做一瓶放冰箱备用的^^ 材料大辣椒150g 朝天椒50g 蒜头50g 沙拉油150ml 胡麻油100ml 葱3根 豆鼓1大匙 小鱼干1小把 盐2小匙 细砂糖2小匙 白醋1小匙 米酒1小匙做法1

　　先将食材都备好在一旁备用。葱切段即可。辣椒和蒜头先洗净后用纸巾把多余的水份擦干。辣椒和蒜头都要切碎，用刀切或是调理机搅碎皆可。

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　　热完油锅后，将沙拉油和胡麻油依序放入，待油热后转小火，加入葱段爆香，待飘出葱香后即可把葱段捞出。

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　　葱段捞出后，先放入辣椒和蒜头，煮约6分钟后再放入豆鼓、小鱼干等调味料，放入后再煮约6分钟后即可起锅。