剥皮辣椒白菜鸡汤的做法
发布时间:2019-03-10 21:27:54
简介 冬天一定要喝热汤,愈煮愈甜的白菜鸡汤是暖胃的好选择! 上山喝鸡汤一小锅两人份最少也要450起跳,无法上山看风景的时候,只要一半的费用就可以拿来买许多好材料。其实自己煮来喝很简单,而且还能喂饱一家子。 这里是一锅到底,包含炖煮时间只要20分就可以上菜的懒人法,把鸡肉先煎好再炖也是可以的。 材料带骨鸡腿排切块2只份 剥皮辣椒罐头含汤汁1/3~1/2罐 红萝卜1/2条 白菜1/2颗 姜指头大一截 米酒2大匙 盐,可不放一小匙 水5碗做法1
使用现成的剥皮辣椒罐头,市售有很多款,大家可以挑自己喜欢的味道。罐头内的汤汁直接加入煮汤,可不用再调味就很好喝了。
2剥皮辣椒取出切小段,不切也可以,我会切成小段,才不会一次就被捞光,鸡汤在一边喝一边煮的过程钟还会继续熬出味道来。红萝卜切大滚刀块。姜切片,喜欢姜味可以自行斟酌多放一点。
3白菜取靠近梗部的部份白菜梗切大块如左图。切好洗净直接入锅。鸡肉、白菜、姜片、红萝卜及剥皮辣椒及醃汁,一起冷水下锅即可。中火一起煮到滚,转成中小火慢慢再煮个20分钟,白菜及红萝卜变软,释出甜味,鸡肉也熟了,就可以开动了喔!鸡肉可以轻易刺穿就是熟了,不然剪开一块检查也可以喔。
4鸡汤可以用小火一边加热一边喝,暖乎乎的好满足阿!配个好吃的白饭就是完美的一顿。