鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量

　　1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。

　　2.大头菜洗净后切丝。

　　3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。

　　4.隔水蒸10分钟，然后倒去鱼水。

　　5.淋上香葱熟油和生抽即可。