简介 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A属于脂溶性维生素，用酥炸料理的方式不但可以去除胡萝卜的生味，只吃得到甜味，还有油脂帮助人体吸收维他命A，这道料理让很多不敢吃胡萝卜的人都敢吃呢！ 材料

　　胡萝卜 1条，酥炸粉 约1杯，水，盐 1/2小匙

酥炸胡萝卜的做法

　　1、将胡萝卜用刨丝板刨成丝，如果没有刨丝板可用刀切丝；

　　2、酥炸粉依其包装说明比例加水和盐调匀，调匀后将胡萝卜丝倒入酥炸面糊拌匀；

　　3、油锅热油至180度C，取适量胡萝卜面糊油炸，炸约2～3分钟熟后沥油取出摆盘即可。