面团：高筋面粉-75，低筋面粉-75，糖粉-13，牛油-30，热水-80

　　油酥：低筋面粉-90，白油-45

　　油皮制作：

　　-面粉围成粉墙，牛油置中间弄软参入盐混均，接着热水加入混均，然后把周围的面粉混均即可。

　　油酥制作：

　　-两种材料混均即可。

　　成品制作：

　　1.油皮和油酥休息15min，油皮分割10g油酥分割6g。

　　2.接着把油酥包入油皮内，进行包馅（红豆，莲蓉，班蓝莲蓉个5g）及擀面整形等程序。

　　3.完成后用蛋黄液在表面均匀的涂上一层，可放些芝麻作为点缀。

　　4.以上200下170烤。