Mimi?德州风蛋卷●欧姆蛋的做法
发布时间:2019-03-10 23:53:04
简介 欧姆蛋各国有不同的做法,有扁平饼形,也有卷形及对折的贝壳形,融入当地食材与酱料,就会变成各种不一样的欧姆蛋。 我最爱的德州欧姆蛋,特色就是火山爆发的内馅,以及酸辣够味的Tabasco辣椒酱,这样一人份的欧姆蛋,搭配薯块,无论做早餐或午餐都够份量! 材料洋葱1/4颗 小蕃茄3颗 猪绞肉100g 马苏里拉起司随意 蕃茄酱少许 Tabasco辣椒酱少许 蛋2颗 水1大匙 盐少许 罗勒少许 洋香菜少许 盐少许做法1
洋葱切丁、小蕃茄一颗切成四份、蛋备用。
2热锅,中火,将猪绞肉炒熟。
3加入洋葱丁、蕃茄丁、调味料,炒匀备用。
4准备蛋汁,打匀。
5使用20cm的平底小锅,开极小火,火候很重要,太大会让蛋汁背面焦黑,在极小火中慢慢铲蛋,使均匀熟成,而不是底部先硬掉。
6蛋饼半熟时,将3倒在半圆范围内,撒起司在上面。
7用锅铲小心将另半边翻起,盖住。
8盛盘后,在蛋面淋上蕃茄酱及Tabasco辣椒酱,点缀喜欢的香草即完成。