简介 香煎蒜苗猪五花，其实就是用简单的几个材料，去炒出食物的原味，但在煎猪五花时，一定要有耐性，才能煎出焦香脆的口感，淋酱油时，一定要从锅边淋，用锅气去带出酱油的香气，再将酱油炒进猪五花里，让焦香脆猪五花和蒜苗沾附上这香浓的酱油香气！ 材料猪五花肉300g 蒜苗2支 蒜头2瓣 酱油1大匙 米酒少许做法1

　　五花肉洗净切片，蒜头切成片。

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　　蒜苗洗净，斜切成小段。

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　　起油锅，放入蒜片炒香。

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　　将五花肉平铺平底锅煎到焦香恰恰。(这个步骤一定要有耐性的小火慢煎喔！）

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　　从锅边加入酱油，炒出焦香锅气，与五花肉拌炒均匀上色。

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　　加入蒜苗拌炒一下。（试一下咸度，若觉得不够咸，可以再加些许盐巴调味）

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　　淋上些许米酒，拌炒一下即可盛盘上桌。

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　　盛好白饭，准备开动了！！！