简介 朋友送我一些现采的桂竹笋，剥壳后马上熬煮，很鲜的笋香，妈妈总是炒这风味，甜甜又咸咸是南部的口味，台湾的笋子真是美味。 材料桂竹笋300g 猪肉片10片 姜丝5g 大辣椒1根 二砂糖5g 盐适量 乌醋10ml 白胡椒粉适量做法1

　　煮滚水，放入笋子煮滚后转小火煮1.5小时，待凉。

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　　剥开笋子，让多余的水分沥乾，切成喜欢的长度，在市场上有卖熟的桂竹笋，我都会问老板可以撕开笋子吗??因为我可不想买一堆水回家!!

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　　加一小匙油，放入猪肉片小火爆出猪油，放入姜丝、辣椒、二砂糖炒到砂糖溶化，倒入乌醋炝锅放入笋子拌炒，加半碗水小火闷煮到收汁，加入盐和白胡椒调味，香喷喷的桂竹笋一口接一口，停不了。