梅干菜少许，五花肉一斤，蒜头五六颗，辣椒，姜片少许，米酒少许，冰糖少许，淡色酱油少许

　　1、锅子烧热，入五花肉拌炒出油。

　　2、加入冰糖炒出酱色。

　　3、将蒜头辣椒一起拌炒出香味，再入梅干菜炒香后才倒入酱油 一起拌炒。

　　4、最后入米酒滚开，加入水一起炖卤至你需要的软度即可。