简介 层次分明的五花肉，在吸收梅子的酸甜香气与酱油的甘甜味后，摇身一变成了入口即化的紫苏梅烧猪肉。酸中带甜的滋味，不仅是下饭的好配菜，三层肉表皮的胶质，还会让你的皮肤QQ有弹性哦！这一颗颗的紫苏梅是阿嬷以前醃渍的库存，所以每每尝著这道料理，都让我更加怀念小时候阿嬷的客家好手艺。看似简单的料理，却藏有着满满的回忆及最纯粹的感动。 材料五花肉1/2斤 紫苏梅5颗 酱油露4大匙 糖1大匙 紫苏梅汁1/2杯 水1杯 胡萝卜半条 白萝卜1/4条做法1

　　五花肉切粗块，将调味料一一放入醃渍。

2

　　将胡萝卜/白萝卜切块放进锅内

3

　　用中小火慢慢焖煮至肉熟、汁液略微收干。

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　　摆盘上桌