简介 芦笋与牛肉片搭配,芦笋的鲜甜与牛肉的厚实口感,很奇妙却很平衡喔(*^_^*) 材料牛肉250g 鲜芦笋9根 蜂蜜20g 黄芥末酱50g 蛋黄酱50g 海盐少许少许 海盐少许 黑胡椒研磨颗粒少许 橄榄油30g做法1

　　 将牛肉片切成一公分厚度肉片,肉片用刀背或是肉锤拍打成薄片（左右是有无拍打的对照比较）将牛肉片的筋膜去除

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　　 芦笋洗净后将后端老硬根部切除,清水煮沸后汆烫马上捞起,用冷水冲泡后沥干水分 用牛肉片将芦笋卷起来,撒上海盐与黑胡椒研磨颗粒

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　　 将蛋黄酱.蜂蜜.黄芥末酱一起倒入沾酱碟中混合均匀,就成为蜂蜜芥末酱

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　　 平底锅加油烧到微热后,放入卷好的牛肉卷煎,煎至牛肉变色,盛出