仿土鸡腿 2支,广东腊肠 2条,肝肠 2条,新鲜香菇 3～4朵,新鲜豆皮 3片,葱 2支,酒 1大匙,酱油 1大匙,水 2大匙,太白粉 1大匙,盐 少许

　　1、用刀根在去骨鸡腿肉面上剁出刀口，再切成块状取一容器，加入酱油、鸡腿块、水拌匀，再放入太白粉拌醃

　　 2、腊肠切斜片、肝肠切斜片、香菇切成块状；豆皮切块、葱切段备用

　　 3、起锅热油至8分热，放入鸡腿块过油至6分熟后捞出

　　 4、原锅少许余油，放入葱段爆香，再放入腊肠片炒香，再放入鸡球、水焖煮3分钟

　　 5、再放入香菇、豆皮焖煮至熟，起锅前加入葱段拌炒即可