鸡翅，腐乳，蚝油，葱，姜，糖

　　1、鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。

　　2、葱切斜刀，姜切片备用。

　　3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。

　　4、锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。

　　5、将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。

　　6、倒入腐乳汁快速翻炒。

　　7、加适量蚝油。

　　8、倒入没过鸡翅的开水。

　　9、大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。

　　10、转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。