简介 利用颜色鲜黄的自制绿豆泥 取代昂贵不易取得的栗子泥 作成栗泥蛋糕的质感 不只美味不减,健康更满分呢! (因为鲜黄色栗子罐头或栗泥都是加色素而成的) 材料可丽饼皮10片 自制绿豆沙泥300g 动物性鲜奶油300g 糖粉少许做法1

　　 饼皮部分[制作面糊] 打散蛋液，加入细砂糖和盐搅打拌匀。面粉过筛后，分2次加入蛋液中拌匀。将牛奶分次，边加入边搅拌匀。加入融化的奶油拌匀。盖上保鲜膜，放置于室温20-30分钟。

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　　 以中小火加热平底锅，锅热后薄薄地刷上一层奶油。将一勺(约70ml)的的面糊 倒入锅中，迅速的转动锅子，让面糊平均分散成大圆面皮。当面皮表面产生小气泡，边缘变乾，翻一点面皮起来看看是否着色了，便可以翻面。重复此动作,把面糊煎完,放凉备用

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　　 打发动物性鲜奶油备用一层饼皮一层鲜奶油层层推叠完成将"少许"打发的动物性鲜奶油加入绿豆沙泥拌匀后,放入挤花袋中,挤成均匀规则的线条,洒上糖粉

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　　 装饰成自己喜爱的样子....完成