简介 牛肉味甘，性温，含丰富蛋白质、锌、铁质、维他命B6、B12。能益气补血、增强免疫力、预防病毒。适合贪血、气虚血弱人士食用。 芦笋含丰富叶酸，有助抗氧化、保健及提高免疫力。芦笋更含高纤维，可促进肠道蠕动、帮助消化及利尿，对排毒瘦身很有帮助。 材料牛肉片6片 杏鲍菇（切粗条）3朵 洋葱（切粒）1汤匙 芦笋（切段）12条 韭菜1/2束 蒜茸1汤匙 葡萄籽油2茶匙做法1

　　 牛肉片加醃料醃约30分钟。

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　　 芦笋灼熟，沥干；韭菜灼至软身，备用。

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　　 烧红镬下葡萄籽油，略煎熟杏鲍菇，盛起备用。 用牛肉片卷起杏鲍菇及芦笋，用韭菜紥好，下镬煎至熟。

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　　 爆香蒜蓉和洋葱粒，再加调味料炒匀煮成酱汁，淋在牛肉卷上后上碟。（食用时可多配搭一碟菜）