简介 白菜有着丰富的营养，有“百菜不如白菜”的说法。白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。白菜和虾米同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效。白菜和豆腐同食，可促进B族维生素吸收，增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。 材料

　　白菜500克，百叶100克，虾皮、木耳、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。

白菜百叶虾皮的做法

　　1、白菜切块冲洗洗净，百叶切条，虾皮冲一下。

　　2、起锅热油煸炒白菜，稍软时放百叶和虾皮，加少许水。

　　3、闷烧约5分钟，白菜断生，放盐和鸡精调味即可。