简介 妈妈是广东人，所以这道简单方便又下饭的私房菜，便是我家饭桌上常常出现的料理之一囉！大家有空可以做看看，大人小孩都爱吃～ 材料猪上排1000g 米酒1汤匙 湿黑豆鼓50g 大蒜50g 酱油1汤匙 盐适量 糖适量 红辣椒丝少许 青葱丝少许做法1

　　 步骤1-将『食材』洗干净沥水，放入容器中加入『醃料1』抓匀后备用。

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　　 步骤2-将『醃料2』放在同一个容器中，切成细末并捣碎。（可以使用刀柄捣碎，容器必须是不会破的。）

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　　 步骤3-将『醃料2＋醃料3』放入『食材』内抓匀，放入大同电锅，外锅加1.5杯水。蒸好后，用筷子上下翻匀，闷大约20分钟。（上下翻匀这个步骤很重要。）

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　　 步骤4-闷20分钟后，外锅加1.5杯水在蒸一次。蒸好后，用筷子上下翻匀，闷大约20分钟。

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　　 步骤5-放上辣椒丝或青葱丝装饰，完成！