简介 溏心蛋真是另人又爱又恨的一道料理，蛋的熟度没拿捏好就会很落漆?用电锅实验了几次终于找出适当的煮法，分享给大家 材料

　　"蛋 6颗","酱油 200ml","味醂 200ml","水 600ml","姜片 3片","红茶包 1包","葱段 6小段"

电锅版红茶风味溏心蛋的做法

　　1、鸡蛋洗净用沾湿的厨房纸巾包起来，蛋尖朝下直立放在蒸架上，外锅放40ml的水，盖锅盖，按下电锅开关

　　2、酱油、味醂、水、姜片、葱段倒入锅中煮开，放入红茶包后关火浸泡2分钟后取出茶包，整锅卤汁放凉备用

　　3、蒸蛋期间预备一盆冰水，电锅开关一跳起就将蛋泡入冰水并拆开厨房纸巾，待蛋降温后小心剥开蛋壳

　　4、取一玻璃保鲜盒倒入完全冷却的卤汁，放入剥好的溏心蛋，加盖密封冷藏1天即可食用。如希望色泽更均匀，可不时将蛋转向浸泡。