简介 综合港式腊肠煲仔饭跟西班牙海鲜炖饭的做法，用过年的香肠拿来做煲饭，再加上青菜，一锅到底有肉有菜好吃又方便。 材料黑猪肉香肠2根 猪肉香肠2根 水1米杯 蒜头5～6粒 白米2米杯 水2.5米杯 芥兰3～4株 酱油3大匙 米酒1大匙 姜母糖或一般的糖1小块 水2大匙做法1

　　 香肠放入平底锅，加入ㄧ米杯的水，中小火煮香肠至香肠变白（浅）色，约剩半米杯水，将香肠与水盛起备用

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　　 蒜头切末；白米洗净泡水30分钟；平底锅加入1大匙沙拉油炒香蒜末；再放入洗净并沥干水分的白米炒香

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　　 加入煮香肠的水及白水共2.5米杯，并将饭均匀铺在平底锅内，盖上锅盖，中大火煮3分钟

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　　 之后，再铺上香肠，转小火煮5分钟。

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　　此时来调酱汁，酱油3大匙、水2大匙、米酒1大匙、姜母糖调匀，可以用微波炉加热让糖融化。将芥兰加入步骤4煮1分钟

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　　 将步骤5的香肠及芥兰先挟出，米饭拌匀

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　　 香肠切片排入锅中，再排上芥兰，均匀淋上酱油姜糖汁，盖上锅盖再焖煮1分钟即可