简介 2月4号是立春，这一天要“咬春”吃春饼，用烙好的春饼，卷新鲜的蔬菜。为了方便吃，把炒好的土豆丝放入春饼皮里，卷起来。咬春图个好意头，吃了春饼，今年不犯困。 材料

　　土豆3个，大蒜、面粉各适量

土豆丝卷饼的做法

　　1、土豆去皮，切丝。

　　2、用油煸香蒜蓉，加入土豆丝炒熟。

　　3、面粉加入水，和成软面团。

　　4、把面团揪成大小相等的面团，擀成薄皮。

　　5、把炒熟的土豆丝放入面皮，卷起来，两个口，窝进去。

　　6、放在平底锅里，煎一面有硬皮，刷上油。

　　7、翻面，煎熟。

小诀窍

　　1、饼皮要擀的很薄。

　　2、土豆炒丝，可以加一些胡萝卜一起炒。