简介 朋友欢聚时, 都想找个地方, 可以......不限时而舒适, 比较静的环境, 有优质食材, 最好不要太花金钱, 所以我比较喜欢邀请朋友到家中饭聚!! 人数不多的话, 一般都是简单弄些小炒/西餐甚么的, 但如果人数较多时, 懒惰的我就是提意打火锅噜, 弄一个美味的汤底就可以大众同乐, 呵呵~ 材料黑胡椒适量 白胡椒适量 鱼露适量 干葱头5颗 蒜头5-6粒 紫洋葱1个 蕃茄3个 薯仔3个 糖少量 盐少量 蕃茄膏半罐 水满镬 香叶3-4片 花蟹2-3只做法1

　　 先将所有材料 (干葱头 / 蒜头 / 紫洋葱 / 蕃茄 / 薯仔) 洗净, 切好备用

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　　 黑胡椒和白胡椒用香料盅先弄碎, 大火烧热镬, 干镬下黑胡椒和白胡椒炒香 下一点油, 倒入蒜头 干葱头 紫洋葱, 爆炒至香, 最后下薯仔块, 拌炒一会

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　　 加入蕃茄 糖 盐再拌炒一会, 最后加入水和蕃茄膏, 轻轻搅拌均匀

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　　 待水烧滚后, 放入香叶和鱼露, 试味一下, 口味对的就盖上镬盖, 转中小火慢煮约 10 分钟

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　　 花蟹洗刷干净, 斩件备用 汤底 10 分钟后, 下花蟹件, 盖回镬盖, 随即熜火, 焗约 10 分钟 准备好火锅炉, 将所需份量汤底 (连花蟹) 倒入火锅盘中, 加热至滚即可 (先吃掉花蟹再打火锅啊~)