简介 有时为了熬煮出鲜美汤头，会延长烹煮时间，这样反而容易让鸡肉变老，如果想要同时拥有美味汤头与享受鸡肉鲜嫩的话，建议可以加入去油原味土鸡高汤一同闷煮，不仅可以缩短料理时间，也可以品尝到最美味的鸡汤哦！ 材料

　　小乌骨鸡 800克,香菇 20克,姜片 少许,水 适量,盐 少许,米酒 10c.c

有心食谱：香菇鸡汤的做法

　　将小乌骨鸡退冰，香菇泡水备用。

　　 将小乌骨鸡放入锅中川烫5分钟，另外准备一锅水煮滚备用。

　　 将小乌骨鸡放入炖锅中，煮滚后再放香菇与姜片。闷煮1小时。

　　 加入适量盐、米酒10c.c调味熬煮后，即可摆盘上桌。