红薯250克，大白菜100克。调料色拉油1500克，白糖20克。

　　1、将红薯洗净切成0.2厘米粗的细丝，入清水中漂洗掉白色的淀粉。将洗好的红薯丝放入七成热的色拉油中，用中火炸6-7分钟至金黄色捞出控油。

　　2、大白菜洗净取菜帮切成与红薯同粗的细丝。

　　3、将炸好的红薯丝与白菜丝搅拌均匀装盘，将白糖撒在上面即可。围边可以自己发挥。

　　特点

　　酥中带脆，香中有甜。