简介 也许这样的组合有人会质疑「是甚么味道?好吃吗?」告诉你们...很好吃,会想多添一碗饭的! 材料

　　蕃茄(不规则切片) 1~2个,茄子(剖4切段) 3条,蛋(打散 一点点绍兴酒) 2个,蒜末.九层塔 随意,【调味料】酱油 1/2大匙,素蚝油 1/2大匙,冰糖(可有可无) 少许

蕃茄蛋炒茄子的做法

　　1、锅中油热后将蛋液炒散,盛出备用

　　 2、锅中补点油,稍热时将蒜末炒香,倒入蕃茄炒数下,再入茄子和些许水,稍翻炒一下马上盖锅盖,焖煮片刻(火不要太大)

　　 3、约2分钟后掀盖,加进炒好的蛋,调味,加九层塔,稍拌炒匀,香喷喷的一道菜就完成了!