简介 运用了基本的葱姜蒜， 搭配肉末与茄子一起拌炒， 加点调味料， 绝对可以配上好多口白饭喔! 材料台湾茄子1条 猪绞肉50-80克 葱姜蒜适量 米酒1大匙 酱油2大匙(1匙醃肉、1匙炒菜) 糖1大匙做法1

　　 茄子切滚刀块，用180度的高温油炸至皮有点皱皱的，拿起来沥油备用。

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　　 猪绞肉用1匙酱油、盐巴、米酒醃一下。

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　　 葱切段、蒜切末、姜切片。

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　　 起油锅先编香姜片，加入猪绞肉炒出肉香味。

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　　 加入葱蒜炒出香味~

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　　 加入1匙酱油炒一下，下糖、一点点的水，稍微煨煮入味。