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腊鸭茄子煲的做法

发布时间:2019-03-10 04:56:56

  腊鸭茄子煲的做法

材料400克茄子 1只腊鸭腿 3瓣蒜头 4-5只干辣椒 20克葱 20克冰糖 100毫升鸡汤 1汤匙绍兴酒 1汤匙麻油 1/2茶匙白胡椒粉做法腊鸭茄子煲的做法1

  蒜头磨成蓉,葱切段

腊鸭茄子煲的做法2

  把茄子切件,放入盐水中以防茄子变啡色

腊鸭茄子煲的做法3

  把腊鸭腿汆水5分钟,并切成件

腊鸭茄子煲的做法4

  把足够用来油炸的油倒进锅内,放入茄子油炸30秒,捞出沥油,放在一旁备用

腊鸭茄子煲的做法5

  把腊鸭腿放在浅身平底锅,煎腊鸭腿至脂肪排出

腊鸭茄子煲的做法6

  加入蒜蓉及干辣椒,煮香

腊鸭茄子煲的做法7

  加入茄子混和,以绍兴酒丶麻油及白胡椒粉调味,加入鸡汤煮沸

腊鸭茄子煲的做法8

  然后转放进砂锅内,加入冰糖,将火调至中火,煮至酱汁收干至一半

腊鸭茄子煲的做法9

  最后加入葱花快拌匀,即可上碟

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