芥末章鱼的做法
发布时间:2022-11-03 12:08:14
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买回一条冷冻(或冷藏)的【主菜】章鱼脚,洗净。一边洗涤时会有黏液跑出,这为正常现象。用菜刀切除吸盘,并用剪刀剪掉尾巴尖尖(卖相不佳)的部分,切薄片
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烧滚一锅水加入【调料】白醋以及【调料】米酒,并且把已经切好的章鱼薄片丢入,关火,用【闷】的方式让章鱼们泡3分后起锅(泡太久会太韧不好嚼)。这时水会变成粉红色的,因为章鱼身体色素的关系
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如果不想摄取过多的肉类,烫章鱼是一份不错的海鲜配菜(海鲜本身亦有咸味,不需要再额外加盐了),我将【芥末章鱼】搭配上猪肉,肉类不会摄取太多,又能有一道快速的章鱼配菜补充海鲜蛋白质