简介 补肝良品，茄子是一种健身蔬菜，又是良药。茄子味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效。 这种圆形茄子的种子比较多，味道比较苦，越接近蒂头的部份越苦，良药苦口。 但是加了味增料理汤品，那种苦味大大的变温和口感，反而有回甘的感觉。能品尝这种汤品，真幸福。 材料青葱或芹菜叶(蛋奶素食者)少许 味增一大匙 豆腐1/2块 圆形茄子(或是比较短胖的日本茄子)2颗做法1

　　 茄子切块状入滚水中加适量味增(味增入小型过滤网放汤头上，慢慢搅动至溶化)，煮到茄子熟软。 加豆腐煮入味，最后洒上葱花或芹菜叶即可。