主料：土豆３００克，牛肉４００克，

　　辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，

　　调料：高汤，料酒，精盐各适量。

　　1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

　　２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

　　３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。