西瓜皮3块，蒜3瓣，香菜2根，糖1/2小勺，盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，米醋1小勺，芝麻油1/4小勺

　　1.削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末

　　2.瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末

　　3.调入糖、盐和鸡精

　　4.再加入芝麻油和米醋

　　5.搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可