简介 受大众喜爱的虱目鱼肚料理， 不外乎就是煎得皮脆肉嫩的香煎鱼， 或是煮成鱼汤， 我自己蛮喜欢吃卤的虱目鱼肚， 感觉很有古早味， 所以这篇是要跟大家分享一下用酱油稍微卤煮的口味， 我还加了些枸杞让整体滋味更营养丰富， 做法不难， 把材料全部加在一起， 就可以直接煮， 煮好后就是一道香喷喷的好菜。 材料无刺虱目鱼肚1片 蒜头末4瓣 姜片3片 枸杞1小把 开水200C.C. 日式味淋2大匙 酱油2大匙 砂糖1/2大匙 盐1/4小匙做法1

　　我用的是台湾好渔的无刺虱目鱼肚，退冰后清洗一下。

2

　　切成六小块，取一耐热且有深度的烤皿，把虱目鱼块全部舖在容器底部。

3

　　先倒入200C.C.开水，再放日式味醂，没有味醂可以改用米酒。

4

　　放酱油。

5

　　放糖。

6

　　最后把蒜末、姜片、枸杞全部放入，然后把盐撒进去，虱目鱼块一定要全部淹入水里，这样才会入味。把烤皿放在烤盘上，再放入水波炉上层，水箱先加满水，然后选"水波烤箱"功能，不预热，220度，时间设定20分钟。如果您水波炉有"炖煮"功能，就直接用炖煮。时间到了之后先不取出，在炉内继续闷10分钟。

7

　　完成后取出，撒点葱花即可食用，鱼肉很嫩很好吃哦~