主料：藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺

　　辅料：鲍汁儿1勺、糖1小勺、淀粉1勺、盐2g、香油少许、清水40ml、蒜末2瓣

　　1、藕去皮切成小丁，用盐水浸泡20分钟左右。

　　2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用。

　　3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。

　　4、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香。

　　5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。