洋葱100公克，鸡蛋4颗，鱼板2片，葱1/2根，盐1小匙，鸡粉少许

　　1.洋葱、鱼板切细丝，葱切葱花备用。

　　2.蛋打散后加入葱花及调味料备用。

　　3.锅中加1大匙沙拉油，放入作法1洋葱丝、鱼板丝中火炒约1分钟后先取出。

　　4.锅中再加入2大匙沙拉油，放入作法2，炒至蛋稍凝固时，放入作法3，拌炒数下均匀即可。