简介 红皇宫菜 蛋白质含量堪称菜中之王，钙含量也较多，比菠菜、苋菜都来得高。不管是在维生素 Ａ、Ｃ、Ｂ２效力及β胡萝卜、含铁量的表现上也相当出色。皇宫菜有独特的黏液，它含有的多糖体有抗氧化、防癌功效，但含有草酸，在体内会和钙结合而妨碍消化，须注意不要过量。 皇宫菜属性温平，很适合坐月子及生理期过后吃。 材料红梗皇宫菜1把 姜片适量 麻油适量 枸杞适量 米酒少许 水少许 柴鱼粉少许 柴鱼露少许做法1

　　 红梗皇宫菜洗净摘除组织粗的梗，留下较嫩的叶及梗。姜去皮切片，枸杞洗净，以少许温水泡软沥干备用。

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　　 冷锅下麻油、开小火略炒姜片，放入红梗皇宫菜及枸杞后转大火快炒30秒，依序加入水、柴鱼粉、柴鱼露提味，再快速翻炒20秒，最后起锅前点上少许米酒即可起锅！

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　　 充满麻油香及些许酒气的秋冬保养蔬食上桌囉～