简介 吉刻美食这次的料理为爽口鸭胸米沙拉，特别为闷热的炎夏所设计，清爽不油腻的口感，让你不再因天气而食欲不振。在家学做这道充满法式风情的爽口鸭胸米沙拉，让你好心情一整天…. 材料

　　三宝米 100公克,优格 20公克,墨西哥辣椒水 少许,紫洋葱，切碎 20公克,大蒜，切碎 1瓣,小黄瓜，去籽切丁 1条,牛蕃茄，去籽切丁 一颗,香菜，切碎 5公克,白酒醋 5c.c.,橄榄油 10c.c.,鸭胸，去筋 1副

【吉刻美食】爽口鸭胸米沙拉的做法

　　将米洗净，放入电锅煮熟，接着取出铺平放凉。

　　 除了鸭胸之外，将所有材料混合均匀。以海盐及胡椒（不在材料单内）调味即可冷藏备用。

　　 大火加热平底锅，加入少许橄榄油（不在材料单内）。将鸭胸皮面朝下，煎去多余油脂并让鸭皮呈黄褐色，接着翻面煎至鸭胸至6、7分熟即可取出静置5至10分钟后切成适当大小，洒上适量的海盐及胡椒即可。

　　 将作法2.及作法3.装盘即可。

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