白鱼100g，白虾75g，银鱼75g，臭豆腐5块，鸡汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉各适量

　　1、臭豆腐切成小块，垫沙锅底。

　　2、白鱼批片，白虾、银鱼整齐摆放在臭豆腐上，加入鸡汤、绍酒上中火煲制。

　　3、再加精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。

　　1、三白要新鲜。

　　2、臭豆腐要选合格产品。