茄子 2条,蒜头 2颗,橄榄油 少许,辣椒 少许,胡椒粉 少许,葱花可有可无 适量

　　1、将茄子用盐巴稍微搓洗干净切断沥水蒜头切碎辣椒切细

　　2、将锅里下橄榄油用小火爆香蒜头和辣椒再放入茄子及胡椒炒至入味即可