主料鲐鱼配料小白菜、粉丝、五花肉调料盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油

　　1．鱼处理干净，改刀切成块。

　　2．葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖10分钟，调味。

　　3．加入小白菜、粉丝，炖熟即可。

　　特点

　　色泽洁白，鲜香味美。

　　提示

　　鱼要先煎一下；炖好后去掉八角、花椒。